комплексные поставки
хлебопекарного оборудования

комплексные поставки
хлебопекарного оборудования

Продажа оборудования для мини-пекарен
с доставкой по России

Москва (495) 134-54-41
Екатеринбург (343) 357-95-51
Пермь (342) 219- 54-35
Челябинск (351) 240-89-59
Новосибирск (383) 209-51-21
E-mail: mail@mini-pekarni.com  
 

Проект: пекарня для замороженных полуфабрикатов

В настоящее время для организации своей пекарни требуются немалые первоначальные вложения. А чтобы организовать мини пекарню по выпечке замороженных полуфабрикатов вам потребуется небольшой стартовый капитал, который может окупиться уже через полгода. Для успеха вам потребуется правильно выбрать месторасположение точки, подбор оборудования и ассортимент. Что касается занимаемой площади, то для организации этого проекта достаточно 8м2.

После выбора места расположения следует правильно подобрать оборудование. Минимальный комплект оборудования включает: морозильный ларь или шкаф для хранения замороженных полуфабрикатов, расстоечный шкаф, конвекционная печь и в случае необходимости тепловая или нейтральная витрина.

Видео - проект пекарни для замороженных полуфабрикатов

Комплект оборудования

Наименование Технические характеристики Вид Цена
Вытяжка с паровым конденсатором FBM-K60 Габариты: Ш=930, Г=840, В=220 мм
Потребляемая мощность: 60 Вт
Электропитание: 230 В/50 Гц
Масса: 20 кг
1.530,00 €
Конвекционная печь fbm-60 m manual Вместимость: 3 листа 600x400
Расстояние между листами 85 мм
Габариты: ш=930, г=700, в=460 мм
Потребляемая мощность: 3,5 квт
Электропитание: 230 в, 1ф~ / 50 гц
Температура нагрева: макс. 260 °c
Подвод воды: внешняя резьба 3/4”
Отвод воды/пара:  50 мм
Масса: 65 кг
2.460,00 €
Шкаф расстоечный HTB10-M manual Вместимость: 10х 600x400 мм
Расстояние между листами: 65 мм
Габариты: Ш=980, Г=825, В=655 мм
Потребляемая мощность: 1,2 кВт
Электропитание: 230В/50 Гц
Температура нагрева: макс. 85°C
Водоснабжение: Внешняя резьба 3/4” Маса: 75 кг
2.150,00 €
Шкаф морозильный FAGOR CAFN-701 Температурный режим: от -22 до -18 °C
Объем: 600 л
Напряжение: 220 
В Мощность: 690 Вт
Ширина: 710 мм Глубина: 710 мм Высота: 2110 мм
Цвет: нержавеющая сталь
1796,00 €
Тележка-шпилька ТК-20 для противней Количество уровней: 20 противней 600х400 мм 
Габаритные размеры: 560x520x1800 мм 
Материал: углеродистая сталь с полимерно-порошковым покрытием 
Каркас разборный: обрезиненные поворотные колеса диаметром 125мм, с защитным бампером и тормозом
8.203,00 руб.
Настольная кофемашина Unicum NERO Instant Габариты ( Д х Ш х В ), мм 750x380x476
Вес, кг 50
Ассортимент напитков: 10
Максимальная потребляемая мощность, кВт 1,8
95.000,00 руб.
Противни плоские стальные трехбортные 600х400х20
Углеродистая сталь 1 мм 0,8ПС
30 х 600 Сумма: 18000 руб.

Итого: 7.936,00 € + 121.203,00 руб.

В настоящее время для организации своей пекарни требуются немалые первоначальные вложения. А чтобы организовать мини пекарню по выпечке замороженных полуфабрикатов вам потребуется небольшой стартовый капитал, который может окупиться уже через полгода. Для успеха вам потребуется правильно выбрать месторасположение точки, подбор оборудования и ассортимент. Что касается занимаемой площади, то для организации этого проекта достаточно 8м2.

После выбора места расположения следует правильно подобрать оборудование. Минимальный комплект оборудования включает: морозильный ларь или шкаф для хранения замороженных полуфабрикатов, расстоечный шкаф, конвекционная печь и в случае необходимости тепловая или нейтральная витрина.

Видео - проект пекарни для замороженных полуфабрикатов

Комплект оборудования

Наименование Технические характеристики Вид Цена
Вытяжка с паровым конденсатором FBM-K60 Габариты: Ш=930, Г=840, В=220 мм
Потребляемая мощность: 60 Вт
Электропитание: 230 В/50 Гц
Масса: 20 кг
1.530,00 €
Конвекционная печь fbm-60 m manual Вместимость: 3 листа 600x400
Расстояние между листами 85 мм
Габариты: ш=930, г=700, в=460 мм
Потребляемая мощность: 3,5 квт
Электропитание: 230 в, 1ф~ / 50 гц
Температура нагрева: макс. 260 °c
Подвод воды: внешняя резьба 3/4”
Отвод воды/пара:  50 мм
Масса: 65 кг
2.460,00 €
Шкаф расстоечный HTB10-M manual Вместимость: 10х 600x400 мм
Расстояние между листами: 65 мм
Габариты: Ш=980, Г=825, В=655 мм
Потребляемая мощность: 1,2 кВт
Электропитание: 230В/50 Гц
Температура нагрева: макс. 85°C
Водоснабжение: Внешняя резьба 3/4” Маса: 75 кг
2.150,00 €
Шкаф морозильный FAGOR CAFN-701 Температурный режим: от -22 до -18 °C
Объем: 600 л
Напряжение: 220 
В Мощность: 690 Вт
Ширина: 710 мм Глубина: 710 мм Высота: 2110 мм
Цвет: нержавеющая сталь
1796,00 €
Тележка-шпилька ТК-20 для противней Количество уровней: 20 противней 600х400 мм 
Габаритные размеры: 560x520x1800 мм 
Материал: углеродистая сталь с полимерно-порошковым покрытием 
Каркас разборный: обрезиненные поворотные колеса диаметром 125мм, с защитным бампером и тормозом
8.203,00 руб.
Настольная кофемашина Unicum NERO Instant Габариты ( Д х Ш х В ), мм 750x380x476
Вес, кг 50
Ассортимент напитков: 10
Максимальная потребляемая мощность, кВт 1,8
95.000,00 руб.
Противни плоские стальные трехбортные 600х400х20
Углеродистая сталь 1 мм 0,8ПС
30 х 600 Сумма: 18000 руб.

Итого: 7.936,00 € + 121.203,00 руб.

Почему это выгодный бизнес?

Вы заметили, что в крупных супермаркетах все чаще стали появляться собственные пекарни? Возникает вполне логичный вопрос, а для чего они, когда крупные хлебозаводы итак предлагают десятки сортов хлеба? Дело в том, что покупателям надоел стандартный заводской хлеб. В нем нет «тепла» и изюминки, которые можно найти в только что испеченной булке из мини-пекарни. Отсюда и растущая популярность незаводского хлеба.

Спрос на элитный и изысканный хлебный продукт, который производят именно мини-пекарни, в последнее время только растет. Широкий выбор качественного оборудования позволяющий максимально автоматизировать процесс выпечки хлеба при минимальных инвестиционных затратах.
По данным Гильдии пекарей, средняя рентабельность хлебобулочных изделий — около 10–15%, рентабельность сдобной выпечки может достигать и 50%. Возможность масштабирования бизнеса за счет открытия новых точек продаж или организации системы доставки.
Можно формировать любой уникальный ассортимент и менять технологии и рецептуры.

7 шагов, для того чтобы начать
свой успешный бизнес:

Регистрация мини-пекарни

Сначала необходимо зарегистрировать предприятие. В случае с мини-пекарней стоит выбирать из 2-х вариантов: ИП и ООО. подробнее»

Поиск и подготовка помещения

Поскольку в мини-пекарне будет реализовываться продукция конечному потребителю, то желательно подробнее»

Покупка оборудования для мини-пекарни

Для мини-пекарни полного цикла потребуется оборудования 2-х типов: производственное и торговое. Производственное: подробнее»

Поиск персонала

На пекарне обязательно должен быть технолог – это ключевая фигура в организации производства. Кроме него необходимы: подробнее»

Оформление разрешительных документов

Поскольку мини-пекарня предполагает выпуск продовольственной продукции, без специальных разрешительных документов не подробнее»

Покупка сырья

Выпечка – это скоропортящаяся продукция, она не хранится долго. Покупать сырье стоит непосредственно перед запуском подробнее»

Начало работы мини-пекарни

Когда будет полностью готово помещение, наняты сотрудники, куплено оборудование, а все разрешительные документы. подробнее»

Необходимое оборудование:

  • Мукопросеиватель
  • Тестомес
  • Камера контролируемой расстойки
  • Печь ротационная
  • Инвентарь
  • Противни и формы

Расчет прибыли:

Формовой хлеб

Хлеб деревенский

Плюшка

Батон нарезной

500 гр.

600 гр.

100 гр.

400 гр.

4 560 р.

600 р.

5 600 р.

900 р.

Прибыль в смену - 7835,29 руб.

Прибыль в месяц - 235 060 руб.

Прибыль в год - 2 820 000 руб.

Очень важно купить оборудование для пекарни с определенным запасом прочности, оно  не должно простаивать, а должно исправно работать, приносить прибыль.

Типовые решения:

Производительность пекарни 200 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по 120 кг хлеба + 20 кг батон+20 кг каравай + 40 кг мелкоштучка (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 200 кг.

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«МПМ-800»
Тестомес двухскоростной
MAC.PAN MSP50JET/T
Камера контролируемой
расстойки Atrepan 60x80
Печь ротационная CIMAV
TSR-10 CL\ R 400х600

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Производительность по мелкоштучке 200 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по мелкоштучке (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 270 кг. (или 2700 булочек). 3 цикла выпечки в час  на 5 противнях.

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«Каскад»
Тестомес двухскоростной
MAC.PAN MX 50/2V
Камера контролируемой
расстойки Atrepan 60x40
Печь для магазина 
CIMAV TS4+MD18

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Производительность пекарни 300 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по 180кг хлеба + 30кг батон+30кг каравай + 60кг мелкоштучка (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 300 кг. .

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«МПМ-800»
Тестомесильная машина
ESCHER M50
Камера контролируемой
расстойки Atrepan
Печь модульная
2MD/CO/S B-25 CIMAV

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Производительность пекарни 500 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по 300кг хлеба + 50кг батон+50кг каравай + 100кг мелкоштучка (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 500 кг.

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«МПМ-800»
Тестомесильная машина
ESCHER M80
Шкаф окончательной
расстойки Atrepan
Печь ротационная CIMAV 
TSR 15 CP R 540х660

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Мы работаем по всей России:

Оставляйте заявки на E-mail: mail@mini-pekarni.com
или звоните по телефонам:

Москва (495) 134-54-41 Челябинск (351) 240-89-59
Пермь (342) 219- 54-35 Новосибирск (383) 209-51-21
Екатеринбург (343) 357-95-51

Оставляйте заявки on-line

Запрос Вас ни к чему не обязывает, ответ Вы получите втечение 24 часов.

Имя*  
Телефон*  
E-mail:*  
Ваш вопрос  
Число с картинки *  
Число с картинки
 
© Хлебопекарное оборудование
Оборудование для мини-пекарен
e-mail: mail@mini-pekarni.com
Яндекс.Метрика
Мир Сайтов - создание сайтов
Мир сайтов- продвижение сайтов
Технология - CMS SiteEdit