комплексные поставки
хлебопекарного оборудования

комплексные поставки
хлебопекарного оборудования

Продажа оборудования для мини-пекарен
с доставкой по России

Москва (495) 134-54-41
Екатеринбург (343) 357-95-51
Пермь (342) 219- 54-35
Челябинск (351) 240-89-59
Новосибирск (383) 209-51-21
E-mail: mail@mini-pekarni.com  
 

Пекарня – кулинария

Видео пекарня кулинария

Комплект оборудования

Наименование Технические характеристики Вид Кол-во Цена
Шкаф контролируемой расстойки Atrepan У продавца в торговой точке есть ВСЕГДА ГОТОВЫЕ К ВЫПЕЧКЕ тестовые заготовки, которые она просто ставит в печь, когда в этом появляется необходимость.
Размер противней: 40*60
Количество ярусов: 20
Ширина, мм.750 
Глубина, мм. 1000
Потребление KW: 3
1 5.130,00 €
Конвекционная печь, FB5-D II digital Вместимость: 5 листов 600x400
Расстояние между листами 95 мм
Габариты: Ш=980, Г=830, В=750 мм
Потребляемая мощность: 13,0 кВт
Электропитание: 400 В, 3Ф~ / 50 Гц
Температура нагрева: макс. 260 °C
Подвод воды: внешняя резьба 3/4”
Отвод воды/пара:  100 мм.
Масса: 126 кг
1 5.960,00 €
Шкаф расстоечный HTB10-M manual Вместимость: 10х 600x400 мм
Расстояние между листами: 65 мм
Габариты: Ш=980, Г=825, В=655 мм
Потребляемая мощность: 1,2 кВт
Электропитание: 230В/50 Гц
Температура нагрева: макс. 85°C
Водоснабжение: Внешняя резьба 3/4” 
Маса: 75 кг
  1 2.150,00 €
Пароконвектомат PRO-COOK F-611 b Увлажнение: бойлер+инжектор
Вместимость: 6x GN 1/1
Расстояние между противнями: 65 мм
Вместимость порций: 50 – 150
Габариты: Ш=933, Г=863, В=786 мм
Потребляемая мощность: 10,2 кВт
Электропитание: 400 В, 3Ф~/50Гц
Предохранители: 3x16 A
Температура нагрева: 30 - 300 °C
Подача/слив воды: внешняя резьба 3/4” 50мм
Общий вес: 116 кг
1 7.130,00 €
Открытая подставка OP 611/1011 H =70 см Вместимость: 16 (8+8) противней  GN 1/1
Расстояние между ведущими: 65 мм
Габариты: Ш=800, Г=570, В=700 мм
Масса: 25 кг
1 790,00 €
Тележка-шпилька ТК-20 для противней Количество уровней: 20 противней 600х400 мм 
Габаритные размеры: 560x520x1800 мм 
Материал: углеродистая сталь с полимерно-порошковым покрытием 
Каркас разборный: обрезиненные поворотные колеса диаметром 125мм, с защитным бампером и тормозом
1 8 203 руб.  
Просеиватель
вибрационный ПВГ-600М
Производительность, 600 кг/час
Мощность, 0.325 кВт 
Габариты, 1070х1000х1010  мм 
Масса, 75 кг
1 23.700,00 руб.
Тестомес Mac Pan MX30/2V Загрузка теста, кг. 25
Объем дежи, л. 32
Мощность мотора 1 скорость кВт. 0,75
Мощность мотора 1 скорость кВт. 1,1
Длина, мм 760
Ширина, мм 420
Высота, мм 660
Вес, кг 73
1 1.521 €
Тестоделитель-округлитель DAUB DR-Robot2   Делители-округлители теста — это оборудование, необходимое для автоматизации хлебопекарных предприятий.  
Диапазон деления: от 25 до 250 грамм (в зависимости от модели);
Потребляемая мощность: 0,55 кВт;
Габаритные размеры ДхШхВ: 650x660x1460 мм;
Вес: 340 кг. 
1 8.900,00 €
Тестораскаточная машина MECNOSUD DL 40P Тесто: круглое
Диаметр заготовки: от 140 до 400 мм
Масса заготовки: от 0.1 до 0.7 кг
Напряжение:  220 В
Мощность: 0.375 кВт
Ширина: 520 мм
Глубина: 450 мм Высота: 750 мм
Вес (без упаковки): 45 кг
Страна-производитель: Италия
1 904,00 €
Мясорубка Koncar MEM-12E   Длина: 420мм;  Ширина: 250мм; Высота: 250мм; Напряжение: 220В; Потребляемая Мощность: 0,25 кВт; вес: 11,3кг
Производительность до 100 кг/ч. Страна-производитель: Хорватия
1 370,00 €
ROBOT-COUPE Овощерезка серии CL30 Bistro (6 нож.) Количество ножей: 5 Комплектация: устройство ручной подачи. Мощность (Вт): 550 Напряжение (В): 220 Производительность: 250 Производительность, фруктов в минуту: 300 Скорость вращения об/мин: 375 Вес нетто (кг): 19 Габариты 350х320х590 мм   1 1100,00 €
Стол охлаждаемый низкотемпературный тип BT модель GN 111/BT Температурный режим от -18 до -10 °С Объем 340 л
Столешница  с бортом
Рабочая поверхность нерж. сталь
Расположение агрегата снизу
Количество дверей 3
Напряжение  220 В
Потребляемая мощность 0.57 кВт
Габариты ШхГхВ: 1485х700х850 мм
Вес (без упаковки) 115 кг
Страна-производитель Россия
  1 59.100,00 руб.
Стол охлаждаемый среднетемпературный тип TN модель GNE 1111/TN Габариты 1970х700х850 мм
Мощность 460 Вт
Питание 220 В, 50 Гц
Объём 460 л
Температурный режим -2…+10 С
Вес 135 кг
  2 63.684,50 руб. Сумма: 127.369,00
Весы электронные настольные  МК-15.2-А21 Габариты 345х310х56 мм
НПВ=15 кг
Вес 5 кг  
  2 6.985,00 руб.
Сумма: 13.970,00 руб.
Настольная кофемашина Unicum NERO Instant   Габариты ( Д х Ш х В ), мм 750x380x476
Вес, кг 50
Ассортимент напитков: 10
Максимальная потребляемая мощность, кВт 1,8
  1 95.000,00 руб.
Ванна моечная двухсекционная "Norma" ВММ-500 Размер мойки: 400х400х275 мм 
Габаритные размеры: 1000х500х860 мм 
Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430 
Материал каркаса: оцинкованная сталь 
Полка с отверстием для смесителя и бортом
  2 9.176,00 руб.
Сумма: 18.352,00 руб.
Ванна моечная односекционная "Norma" ВММ-500 Размер мойки: 400х400х275 мм 
Габаритные размеры: 500х500х860 мм 
Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430 
Материал каркаса: оцинкованная сталь 
Полка с отверстием для смесителя и бортом
  1 4.955,00 руб.
Стеллаж производствен-ный "Base" СПЛб 1200х400х2000/4 Количество полок: 4 Габаритные размеры: 1200х400х2000 мм 
Материал каркаса: углеродистая сталь, окрашенная порошковой краской 
Материал полки: нержавеющая сталь AISI 430
  2 7.996 руб.
Сумма: 15.992,00

Итого: 33.955,00 € + 366.641 руб.

Видео пекарня кулинария

Комплект оборудования

Наименование Технические характеристики Вид Кол-во Цена
Шкаф контролируемой расстойки Atrepan У продавца в торговой точке есть ВСЕГДА ГОТОВЫЕ К ВЫПЕЧКЕ тестовые заготовки, которые она просто ставит в печь, когда в этом появляется необходимость.
Размер противней: 40*60
Количество ярусов: 20
Ширина, мм.750 
Глубина, мм. 1000
Потребление KW: 3
1 5.130,00 €
Конвекционная печь, FB5-D II digital Вместимость: 5 листов 600x400
Расстояние между листами 95 мм
Габариты: Ш=980, Г=830, В=750 мм
Потребляемая мощность: 13,0 кВт
Электропитание: 400 В, 3Ф~ / 50 Гц
Температура нагрева: макс. 260 °C
Подвод воды: внешняя резьба 3/4”
Отвод воды/пара:  100 мм.
Масса: 126 кг
1 5.960,00 €
Шкаф расстоечный HTB10-M manual Вместимость: 10х 600x400 мм
Расстояние между листами: 65 мм
Габариты: Ш=980, Г=825, В=655 мм
Потребляемая мощность: 1,2 кВт
Электропитание: 230В/50 Гц
Температура нагрева: макс. 85°C
Водоснабжение: Внешняя резьба 3/4” 
Маса: 75 кг
  1 2.150,00 €
Пароконвектомат PRO-COOK F-611 b Увлажнение: бойлер+инжектор
Вместимость: 6x GN 1/1
Расстояние между противнями: 65 мм
Вместимость порций: 50 – 150
Габариты: Ш=933, Г=863, В=786 мм
Потребляемая мощность: 10,2 кВт
Электропитание: 400 В, 3Ф~/50Гц
Предохранители: 3x16 A
Температура нагрева: 30 - 300 °C
Подача/слив воды: внешняя резьба 3/4” 50мм
Общий вес: 116 кг
1 7.130,00 €
Открытая подставка OP 611/1011 H =70 см Вместимость: 16 (8+8) противней  GN 1/1
Расстояние между ведущими: 65 мм
Габариты: Ш=800, Г=570, В=700 мм
Масса: 25 кг
1 790,00 €
Тележка-шпилька ТК-20 для противней Количество уровней: 20 противней 600х400 мм 
Габаритные размеры: 560x520x1800 мм 
Материал: углеродистая сталь с полимерно-порошковым покрытием 
Каркас разборный: обрезиненные поворотные колеса диаметром 125мм, с защитным бампером и тормозом
1 8 203 руб.  
Просеиватель
вибрационный ПВГ-600М
Производительность, 600 кг/час
Мощность, 0.325 кВт 
Габариты, 1070х1000х1010  мм 
Масса, 75 кг
1 23.700,00 руб.
Тестомес Mac Pan MX30/2V Загрузка теста, кг. 25
Объем дежи, л. 32
Мощность мотора 1 скорость кВт. 0,75
Мощность мотора 1 скорость кВт. 1,1
Длина, мм 760
Ширина, мм 420
Высота, мм 660
Вес, кг 73
1 1.521 €
Тестоделитель-округлитель DAUB DR-Robot2   Делители-округлители теста — это оборудование, необходимое для автоматизации хлебопекарных предприятий.  
Диапазон деления: от 25 до 250 грамм (в зависимости от модели);
Потребляемая мощность: 0,55 кВт;
Габаритные размеры ДхШхВ: 650x660x1460 мм;
Вес: 340 кг. 
1 8.900,00 €
Тестораскаточная машина MECNOSUD DL 40P Тесто: круглое
Диаметр заготовки: от 140 до 400 мм
Масса заготовки: от 0.1 до 0.7 кг
Напряжение:  220 В
Мощность: 0.375 кВт
Ширина: 520 мм
Глубина: 450 мм Высота: 750 мм
Вес (без упаковки): 45 кг
Страна-производитель: Италия
1 904,00 €
Мясорубка Koncar MEM-12E   Длина: 420мм;  Ширина: 250мм; Высота: 250мм; Напряжение: 220В; Потребляемая Мощность: 0,25 кВт; вес: 11,3кг
Производительность до 100 кг/ч. Страна-производитель: Хорватия
1 370,00 €
ROBOT-COUPE Овощерезка серии CL30 Bistro (6 нож.) Количество ножей: 5 Комплектация: устройство ручной подачи. Мощность (Вт): 550 Напряжение (В): 220 Производительность: 250 Производительность, фруктов в минуту: 300 Скорость вращения об/мин: 375 Вес нетто (кг): 19 Габариты 350х320х590 мм   1 1100,00 €
Стол охлаждаемый низкотемпературный тип BT модель GN 111/BT Температурный режим от -18 до -10 °С Объем 340 л
Столешница  с бортом
Рабочая поверхность нерж. сталь
Расположение агрегата снизу
Количество дверей 3
Напряжение  220 В
Потребляемая мощность 0.57 кВт
Габариты ШхГхВ: 1485х700х850 мм
Вес (без упаковки) 115 кг
Страна-производитель Россия
  1 59.100,00 руб.
Стол охлаждаемый среднетемпературный тип TN модель GNE 1111/TN Габариты 1970х700х850 мм
Мощность 460 Вт
Питание 220 В, 50 Гц
Объём 460 л
Температурный режим -2…+10 С
Вес 135 кг
  2 63.684,50 руб. Сумма: 127.369,00
Весы электронные настольные  МК-15.2-А21 Габариты 345х310х56 мм
НПВ=15 кг
Вес 5 кг  
  2 6.985,00 руб.
Сумма: 13.970,00 руб.
Настольная кофемашина Unicum NERO Instant   Габариты ( Д х Ш х В ), мм 750x380x476
Вес, кг 50
Ассортимент напитков: 10
Максимальная потребляемая мощность, кВт 1,8
  1 95.000,00 руб.
Ванна моечная двухсекционная "Norma" ВММ-500 Размер мойки: 400х400х275 мм 
Габаритные размеры: 1000х500х860 мм 
Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430 
Материал каркаса: оцинкованная сталь 
Полка с отверстием для смесителя и бортом
  2 9.176,00 руб.
Сумма: 18.352,00 руб.
Ванна моечная односекционная "Norma" ВММ-500 Размер мойки: 400х400х275 мм 
Габаритные размеры: 500х500х860 мм 
Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430 
Материал каркаса: оцинкованная сталь 
Полка с отверстием для смесителя и бортом
  1 4.955,00 руб.
Стеллаж производствен-ный "Base" СПЛб 1200х400х2000/4 Количество полок: 4 Габаритные размеры: 1200х400х2000 мм 
Материал каркаса: углеродистая сталь, окрашенная порошковой краской 
Материал полки: нержавеющая сталь AISI 430
  2 7.996 руб.
Сумма: 15.992,00

Итого: 33.955,00 € + 366.641 руб.

Почему это выгодный бизнес?

Вы заметили, что в крупных супермаркетах все чаще стали появляться собственные пекарни? Возникает вполне логичный вопрос, а для чего они, когда крупные хлебозаводы итак предлагают десятки сортов хлеба? Дело в том, что покупателям надоел стандартный заводской хлеб. В нем нет «тепла» и изюминки, которые можно найти в только что испеченной булке из мини-пекарни. Отсюда и растущая популярность незаводского хлеба.

Спрос на элитный и изысканный хлебный продукт, который производят именно мини-пекарни, в последнее время только растет. Широкий выбор качественного оборудования позволяющий максимально автоматизировать процесс выпечки хлеба при минимальных инвестиционных затратах.
По данным Гильдии пекарей, средняя рентабельность хлебобулочных изделий — около 10–15%, рентабельность сдобной выпечки может достигать и 50%. Возможность масштабирования бизнеса за счет открытия новых точек продаж или организации системы доставки.
Можно формировать любой уникальный ассортимент и менять технологии и рецептуры.

7 шагов, для того чтобы начать
свой успешный бизнес:

Регистрация мини-пекарни

Сначала необходимо зарегистрировать предприятие. В случае с мини-пекарней стоит выбирать из 2-х вариантов: ИП и ООО. подробнее»

Поиск и подготовка помещения

Поскольку в мини-пекарне будет реализовываться продукция конечному потребителю, то желательно подробнее»

Покупка оборудования для мини-пекарни

Для мини-пекарни полного цикла потребуется оборудования 2-х типов: производственное и торговое. Производственное: подробнее»

Поиск персонала

На пекарне обязательно должен быть технолог – это ключевая фигура в организации производства. Кроме него необходимы: подробнее»

Оформление разрешительных документов

Поскольку мини-пекарня предполагает выпуск продовольственной продукции, без специальных разрешительных документов не подробнее»

Покупка сырья

Выпечка – это скоропортящаяся продукция, она не хранится долго. Покупать сырье стоит непосредственно перед запуском подробнее»

Начало работы мини-пекарни

Когда будет полностью готово помещение, наняты сотрудники, куплено оборудование, а все разрешительные документы. подробнее»

Необходимое оборудование:

  • Мукопросеиватель
  • Тестомес
  • Камера контролируемой расстойки
  • Печь ротационная
  • Инвентарь
  • Противни и формы

Расчет прибыли:

Формовой хлеб

Хлеб деревенский

Плюшка

Батон нарезной

500 гр.

600 гр.

100 гр.

400 гр.

4 560 р.

600 р.

5 600 р.

900 р.

Прибыль в смену - 7835,29 руб.

Прибыль в месяц - 235 060 руб.

Прибыль в год - 2 820 000 руб.

Очень важно купить оборудование для пекарни с определенным запасом прочности, оно  не должно простаивать, а должно исправно работать, приносить прибыль.

Типовые решения:

Производительность пекарни 200 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по 120 кг хлеба + 20 кг батон+20 кг каравай + 40 кг мелкоштучка (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 200 кг.

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«МПМ-800»
Тестомес двухскоростной
MAC.PAN MSP50JET/T
Камера контролируемой
расстойки Atrepan 60x80
Печь ротационная CIMAV
TSR-10 CL\ R 400х600

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Производительность по мелкоштучке 200 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по мелкоштучке (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 270 кг. (или 2700 булочек). 3 цикла выпечки в час  на 5 противнях.

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«Каскад»
Тестомес двухскоростной
MAC.PAN MX 50/2V
Камера контролируемой
расстойки Atrepan 60x40
Печь для магазина 
CIMAV TS4+MD18

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Производительность пекарни 300 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по 180кг хлеба + 30кг батон+30кг каравай + 60кг мелкоштучка (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 300 кг. .

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«МПМ-800»
Тестомесильная машина
ESCHER M50
Камера контролируемой
расстойки Atrepan
Печь модульная
2MD/CO/S B-25 CIMAV

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Производительность пекарни 500 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по 300кг хлеба + 50кг батон+50кг каравай + 100кг мелкоштучка (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 500 кг.

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«МПМ-800»
Тестомесильная машина
ESCHER M80
Шкаф окончательной
расстойки Atrepan
Печь ротационная CIMAV 
TSR 15 CP R 540х660

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Мы работаем по всей России:

Оставляйте заявки на E-mail: mail@mini-pekarni.com
или звоните по телефонам:

Москва (495) 134-54-41 Челябинск (351) 240-89-59
Пермь (342) 219- 54-35 Новосибирск (383) 209-51-21
Екатеринбург (343) 357-95-51

Оставляйте заявки on-line

Запрос Вас ни к чему не обязывает, ответ Вы получите втечение 24 часов.

Имя*  
Телефон*  
E-mail:*  
Ваш вопрос  
Число с картинки *  
Число с картинки
 
© Хлебопекарное оборудование
Оборудование для мини-пекарен
e-mail: mail@mini-pekarni.com
Яндекс.Метрика
Мир Сайтов - создание сайтов
Мир сайтов- продвижение сайтов
Технология - CMS SiteEdit