комплексные поставки
хлебопекарного оборудования

комплексные поставки
хлебопекарного оборудования

Продажа оборудования для мини-пекарен
с доставкой по России

Москва (495) 134-54-41
Екатеринбург (343) 357-95-51
Пермь (342) 219- 54-35
Челябинск (351) 240-89-59
Новосибирск (383) 209-51-21
E-mail: mail@mini-pekarni.com  
 

Оборудование


Мукопросеиватель «МПМ-800» Россия

Описание:

Предназначен для удаления из муки посторонних примесей, отходов, взрыхления и насыщения ее воздухом, что обеспечивает в дальнейшем лучшую расстойку теста, улучшает припек, а готовые изделия получаются более пышными.

Технические характеристики:

  • Производительность, (кг/ч): 1500;
  • Рабочий объем бункера, (л): 40;
  • Размер стороны ячейки сита, (мм): 1,2 1,4;
  • Установленная мощность, (кВт): 1,1;
  • Габаритные размеры, (мм): 860х670х1375;
  • Масса, (кг): 155.

Преимущества:

  • Оснащен подъемным приспособлением для облегчения подъема мешков с мукой в бункер;
  • Устанавливается на крупных предприятиях общественного питания и на специализированных предприятиях;
  • Оснащен магнитными ловушками.
В начало

Тестомес двухскоростной MAC.PAN Серия MSP 50 JET/T Италия

Описание:

Тестомес  MSP JET  отличается как усиленной конструкцией, так и деталями с повышенной производительностью. Разработан специально для приготовления теста из муки с высоким содержанием глютина, а также теста с низким содержанием жидкости.

Технические характеристики:

  • Вместимость дежи по тесту,  мин. 2  макс 50 кг
  • Объем дежи, л 80
  • Габаритные размеры, мм 700x1120x1200h
  • Вес машины, 328 кг
  • Установленная мощность, кВт
  • спирали 2 / 3,7
  • дежи 0,55

Преимущества:

  • Машина оснащена 2 моторами, одним специальным приводом, позволяющим снизить усилие, увеличенной спиралью.
  • Плавный переход с первой на вторую скорость
  • Программирование и запоминание до 20 вариантов замеса теста.
  • Реверс дежи позволяет удобнее доставать тесто из дежи.
  • Уровень шума соответствует нормам ЕС.
В начало

Камера контролируемой расстойки Atrepan Италия 600х800

Описание:

У продавца в торговой точке есть ВСЕГДА ГОТОВЫЕ К ВЫПЕЧКЕ тестовые заготовки, которые она просто ставит в печь, когда в этом появляется необходимость.

Технические характеристики:

  • Автоматическая система контроля времени, графика температуры и влажности.
  • Мощность 3 кВт
  • Напряжение 380 Вт.

Преимущества:

  • Камера, оснащенная системой контроля расстойки, позволяет Вам ежедневно экономить такой дорогой ресурс, как время.
  • Пульт управления разработан, чтобы облегчить оператору в его использовании, он оснащен системой простых и удобных в управление  программ, позволяет установить фазы сохранение, ферментации и поддержки в готовом состоянии к выпечки продукции течение не более 2 дней.
  • Пульт управления имеет память до 10 программ работы
В начало

Печь для ротационная CIMAV TSR-10 CL\ R 400х600 Италия

(загрузка 45 форм Л10) тележка на 10 ярусов в комплекте

Описание:

Ротационные печи универсальны, они подходят для выпечки хлеба, батонов,  багетов, бисквита, печенья, слойки и т.д.  

Технические характеристики:

  • Площадь пода 2,4 м 2
  • Габариты: 1070х1410х1460
  • Пиковая мощность: 18 кВт
  • Средняя мощность: 10 кВт.

Преимущества:

  • Процесс выпечки происходит на вращающейся тележке, которая равномерно обдувается потоком горячего воздуха.
  • Парогенератор, вначале выпечки, создаст каркас хлеба и как результат, увеличит припек и обеспечит глянец. 
  • Печь работает либо на электричестве, либо на природном газе (можно на жидком газе). 
  • Освещение пекарской камеры с помощью галогенных ламп.
В начало

Мукопросеиватель «КАСКАД» Россия

Описание:

предназначен для просеивания, рыхления и обогащения кислородом муки.

Технические характеристики:

  • Габаритные размеры: 452x620x870h
  • Установленная мощность, 0,18 кВт
  • Производительность не менее, 150 кг/час
  • Вес: 45,1 кг.

Преимущества:

  • необходим для удаления из муки металлических вкраплений и посторонних частиц.
  • оснащен устройством магнитного уловителя (сепарирования), необходимого для удержания на своей поверхности металлических частиц.
В начало

Тестомес двухскоростной MAC.PAN Серия MX 50 Италия

Описание:

Спиральная тестомесильная машина для небольших производственных объемов. Предназначена для замеса теста.

Технические характеристики:

  • Вместительность дежи по тесту, 45,0 кг
  • Вместительность дежи по муке, 29 кг
  • Габаритные размеры: 540x860x970h
  • Установленная мощность, 1,2-1,8 кВт
  • Вес: 148 кг.

Преимущества:

  • Машина оснащена мотором с ременно-цепным приводом.
  • Поставляется в трехфазном исполнении с двумя скоростями.
  • Машина особенно хорошо подходит для установки в небольших кондитерских, кулинарных цехах и пиццериях.
В начало

Делитель - округлитель DR-Robot2 DAUB (Голландия)

полуавтоматический

Описание:

Предназначен для быстрого  и точного деления и округления тестовых заготовок, не требует от оператора больших физических усилий.

Технические характеристики:

  • Диапазон деления: от 25 до 250 грамм (определяется используемым делительным диском);
  • Потребляемая мощность: 1,3 кВт;
  • Габаритные размеры ДхШхВ: 650x650x1550 мм;
  • Вес: 380

Преимущества:

  • Процесс округления контролируется с помощью рычага.
  • Сменные делительные диски (в пределах 5 минут замена) обеспечивает повышенную гибкость и  рабочий диапазон 16 - 250 гр.
  • Для удобства перемещения машина установлена на роликовые колеса.
В начало

Печь для магазина CIMAV TS4+MD18 (Италия)

на пять противней 400х600

Описание:

Предназначена для выпечки пиццы, хлеба и любых других  хлебобулочных и кондитерских изделий.

Технические характеристики:

  • 5 противней 600х400.
  • Старт. Мощность: 11,5 кВт
  • Средняя мощность: 7,5 кВт.
  • Габариты: Ш/Г/В: 870х1050х2050
  • Вес: 395 кг.

Компактная комбинированная печь:

  • состоящая из конвекционной печи на четыре противня 60х40,
  • подовой модульной печи на противень 60х40,
  • промежуточного стеллажа для противней с горячей выпеченной продукцией (или для подготовки тестовых заготовок к выпеканию)
  • и  шкафа окончательной расстойки на 10 противней 60х40.

Модуль и конвекция оснащены мощным парогенератором, для придания Вашей продукции блеска и колорита.

В начало

Тестомесильная двухскоростная машина Серия M 50 ESCHER (Италия)

с фиксированной дежой и двумя моторами

Описание:

Спиральная тестомесильная машина для небольших производственных объемов. Машина особенно хорошо подходит для установки в небольших кондитерских, кулинарных цехах и пиццериях.

Технические характеристики:

  • Вместительность дежи по тесту, 50 кг
  • Вместительность дежи по муке, 30 кг
  • Габаритные размеры: 605x1067x1345h
  • Мощность спирали1-я и 2-я скорость 2.1/3.7 КВт
  • Мощность привода дежи 0.55 КВт
  • Установленная мощность, 1,2-1,8 кВт
  • Вес: 425 кг.

Преимущества:

  • Две скорости, с реверсом.
  • Автоматическая панель управления с
  • электронными таймерами.
  • Ременной привод.
В начало

Печь модульная 2MD/CO/S B-25 (электрическая) CIMAV (Италия)

Описание:

Модульные электрические печи MD для выпечки пиццы, хлеба, бисквитов, кондитерских и гастрономических изделий. Одновременно можно выпекать в двух температурных зонах. Выпечка на камне.

Технические характеристики:

  • Модель 2MDCO/S-B25: 8 противней 600х400.
  • Старт. Мощность: 22,4 кВт
  • Средняя мощность: 12,5 кВт.
  • Габариты: Ш/Г/В: 1630х1160х1930
  • Вес: 600 кг.

Преимущества:

  • Изготовлена печь полностью из высококачественной нержавеющей стали. Это гарантирует долгий срок эксплуатации и презентабельный внешний вид.
  • Отсутствие механизмов и двигателей делает эту печь особенно надежной и простой в эксплуатации.
  • Два яруса (высота пекарской камеры 25 см.), с парогенератором на каждый модуль, с колпаком вытяжки и камерой окончательной ферментации.
  • Два модуля одновременно вмещают 80 хлебных форм Л10 (стандартная буханка 0,5 кг.) или 32 батона нарезных (0,44 кг.)
В начало

Тестомесильная двухскоростная машина Серия M 80 ESCHER (Италия)

с фиксированной дежой и двумя моторами

Описание:

Спиральная тестомесильная машина для небольших производственных объемов. Машина особенно хорошо подходит для установки в небольших кондитерских, кулинарных цехах и пиццериях.

Технические характеристики:

  • Вместительность дежи по тесту, 80 кг
  • Вместительность дежи по муке, 50 кг
  • Объем дежи: 123 л.
  • Габаритные размеры: 678x1146x1345h
  • Мощность спирали1-я и 2-я скорость 2.1/3.7 КВт
  • Мощность привода дежи 0.55 КВт
  • Вес: 495 кг.

Преимущества:

  • Две скорости, с реверсом.
  • Автоматическая панель управления с
  • электронными таймерами.
  • Ременной привод.
В начало

Шкаф окончательной расстойки Atrepan Италия

на одну тележку Mod. 50х70/2/2, с климатической установкой

Описание:

Шкаф предназначен для ускорения процесса ферментации (поднятия) теста. Для чего внутри поддерживается  температура и высокая влажность.

Технические характеристики:

  • Автоматическая система контроля времени, графика температуры и влажности.
  • Габариты: 1650х1110х2030
  • Мощность 5 кВт
  • Напряжение 380 Вт.

Преимущества:

  • Тепловая изоляция толщиной 40 мм.
  • Металлические стойки (алюминий) дополнительно покрыты составом на основе ионов серебра.
  • Количество дверей 2 на две тележки 500х700.
  • Визуальный контроль температуры и влажности на пульте управления.
  • Состоит из модулируемых панелей покрытых антибактериальным составом.
В начало

Печь ротационная CIMAV TSR 15 CP 540х660 (Италия)

на одну тележку 540х660

Описание:

Ротационные печи универсальны, они подходят для выпечки хлеба, бисквита, печенья, слойки и т.д.  Процесс выпечки происходит на вращающейся тележке, которая равномерно обдувается потоком горячего воздуха.

Технические характеристики:

  • Площадь пода 6,4 м 2
  • Габариты: 1120х1650х2020
  • Пиковая мощность: 38 кВт
  • Средняя мощность: 22 кВт.
  • Вес: 800 кг.

Преимущества:

  • Изготовлена печь полностью из высококачественной нержавеющей стали. Это гарантирует долгий срок эксплуатации и презентабельный внешний вид.
  • Вмещает тележку с 18 листов размером: 54х66 (см).  Батон нарезной, массой 0,430 кг ГОСТ 27844-88 (расчет на 15 листов) загрузка до 70 батонов.
  • Количество форм загружаемых на тележку (формы 5Л7, 5Л10) 96  буханок.
  • Мощный парогенератор (каскад наполненный стальными шарами), вначале выпечки, создаст каркас хлеба и как результат, увеличит припек и обеспечит глянец. 
  • Освещение пекарской камеры с помощью галогенных ламп.
В начало


Мукопросеиватель «МПМ-800» Россия

Описание:

Предназначен для удаления из муки посторонних примесей, отходов, взрыхления и насыщения ее воздухом, что обеспечивает в дальнейшем лучшую расстойку теста, улучшает припек, а готовые изделия получаются более пышными.

Технические характеристики:

  • Производительность, (кг/ч): 1500;
  • Рабочий объем бункера, (л): 40;
  • Размер стороны ячейки сита, (мм): 1,2 1,4;
  • Установленная мощность, (кВт): 1,1;
  • Габаритные размеры, (мм): 860х670х1375;
  • Масса, (кг): 155.

Преимущества:

  • Оснащен подъемным приспособлением для облегчения подъема мешков с мукой в бункер;
  • Устанавливается на крупных предприятиях общественного питания и на специализированных предприятиях;
  • Оснащен магнитными ловушками.
В начало

Тестомес двухскоростной MAC.PAN Серия MSP 50 JET/T Италия

Описание:

Тестомес  MSP JET  отличается как усиленной конструкцией, так и деталями с повышенной производительностью. Разработан специально для приготовления теста из муки с высоким содержанием глютина, а также теста с низким содержанием жидкости.

Технические характеристики:

  • Вместимость дежи по тесту,  мин. 2  макс 50 кг
  • Объем дежи, л 80
  • Габаритные размеры, мм 700x1120x1200h
  • Вес машины, 328 кг
  • Установленная мощность, кВт
  • спирали 2 / 3,7
  • дежи 0,55

Преимущества:

  • Машина оснащена 2 моторами, одним специальным приводом, позволяющим снизить усилие, увеличенной спиралью.
  • Плавный переход с первой на вторую скорость
  • Программирование и запоминание до 20 вариантов замеса теста.
  • Реверс дежи позволяет удобнее доставать тесто из дежи.
  • Уровень шума соответствует нормам ЕС.
В начало

Камера контролируемой расстойки Atrepan Италия 600х800

Описание:

У продавца в торговой точке есть ВСЕГДА ГОТОВЫЕ К ВЫПЕЧКЕ тестовые заготовки, которые она просто ставит в печь, когда в этом появляется необходимость.

Технические характеристики:

  • Автоматическая система контроля времени, графика температуры и влажности.
  • Мощность 3 кВт
  • Напряжение 380 Вт.

Преимущества:

  • Камера, оснащенная системой контроля расстойки, позволяет Вам ежедневно экономить такой дорогой ресурс, как время.
  • Пульт управления разработан, чтобы облегчить оператору в его использовании, он оснащен системой простых и удобных в управление  программ, позволяет установить фазы сохранение, ферментации и поддержки в готовом состоянии к выпечки продукции течение не более 2 дней.
  • Пульт управления имеет память до 10 программ работы
В начало

Печь для ротационная CIMAV TSR-10 CL\ R 400х600 Италия

(загрузка 45 форм Л10) тележка на 10 ярусов в комплекте

Описание:

Ротационные печи универсальны, они подходят для выпечки хлеба, батонов,  багетов, бисквита, печенья, слойки и т.д.  

Технические характеристики:

  • Площадь пода 2,4 м 2
  • Габариты: 1070х1410х1460
  • Пиковая мощность: 18 кВт
  • Средняя мощность: 10 кВт.

Преимущества:

  • Процесс выпечки происходит на вращающейся тележке, которая равномерно обдувается потоком горячего воздуха.
  • Парогенератор, вначале выпечки, создаст каркас хлеба и как результат, увеличит припек и обеспечит глянец. 
  • Печь работает либо на электричестве, либо на природном газе (можно на жидком газе). 
  • Освещение пекарской камеры с помощью галогенных ламп.
В начало

Мукопросеиватель «КАСКАД» Россия

Описание:

предназначен для просеивания, рыхления и обогащения кислородом муки.

Технические характеристики:

  • Габаритные размеры: 452x620x870h
  • Установленная мощность, 0,18 кВт
  • Производительность не менее, 150 кг/час
  • Вес: 45,1 кг.

Преимущества:

  • необходим для удаления из муки металлических вкраплений и посторонних частиц.
  • оснащен устройством магнитного уловителя (сепарирования), необходимого для удержания на своей поверхности металлических частиц.
В начало

Тестомес двухскоростной MAC.PAN Серия MX 50 Италия

Описание:

Спиральная тестомесильная машина для небольших производственных объемов. Предназначена для замеса теста.

Технические характеристики:

  • Вместительность дежи по тесту, 45,0 кг
  • Вместительность дежи по муке, 29 кг
  • Габаритные размеры: 540x860x970h
  • Установленная мощность, 1,2-1,8 кВт
  • Вес: 148 кг.

Преимущества:

  • Машина оснащена мотором с ременно-цепным приводом.
  • Поставляется в трехфазном исполнении с двумя скоростями.
  • Машина особенно хорошо подходит для установки в небольших кондитерских, кулинарных цехах и пиццериях.
В начало

Делитель - округлитель DR-Robot2 DAUB (Голландия)

полуавтоматический

Описание:

Предназначен для быстрого  и точного деления и округления тестовых заготовок, не требует от оператора больших физических усилий.

Технические характеристики:

  • Диапазон деления: от 25 до 250 грамм (определяется используемым делительным диском);
  • Потребляемая мощность: 1,3 кВт;
  • Габаритные размеры ДхШхВ: 650x650x1550 мм;
  • Вес: 380

Преимущества:

  • Процесс округления контролируется с помощью рычага.
  • Сменные делительные диски (в пределах 5 минут замена) обеспечивает повышенную гибкость и  рабочий диапазон 16 - 250 гр.
  • Для удобства перемещения машина установлена на роликовые колеса.
В начало

Печь для магазина CIMAV TS4+MD18 (Италия)

на пять противней 400х600

Описание:

Предназначена для выпечки пиццы, хлеба и любых других  хлебобулочных и кондитерских изделий.

Технические характеристики:

  • 5 противней 600х400.
  • Старт. Мощность: 11,5 кВт
  • Средняя мощность: 7,5 кВт.
  • Габариты: Ш/Г/В: 870х1050х2050
  • Вес: 395 кг.

Компактная комбинированная печь:

  • состоящая из конвекционной печи на четыре противня 60х40,
  • подовой модульной печи на противень 60х40,
  • промежуточного стеллажа для противней с горячей выпеченной продукцией (или для подготовки тестовых заготовок к выпеканию)
  • и  шкафа окончательной расстойки на 10 противней 60х40.

Модуль и конвекция оснащены мощным парогенератором, для придания Вашей продукции блеска и колорита.

В начало

Тестомесильная двухскоростная машина Серия M 50 ESCHER (Италия)

с фиксированной дежой и двумя моторами

Описание:

Спиральная тестомесильная машина для небольших производственных объемов. Машина особенно хорошо подходит для установки в небольших кондитерских, кулинарных цехах и пиццериях.

Технические характеристики:

  • Вместительность дежи по тесту, 50 кг
  • Вместительность дежи по муке, 30 кг
  • Габаритные размеры: 605x1067x1345h
  • Мощность спирали1-я и 2-я скорость 2.1/3.7 КВт
  • Мощность привода дежи 0.55 КВт
  • Установленная мощность, 1,2-1,8 кВт
  • Вес: 425 кг.

Преимущества:

  • Две скорости, с реверсом.
  • Автоматическая панель управления с
  • электронными таймерами.
  • Ременной привод.
В начало

Печь модульная 2MD/CO/S B-25 (электрическая) CIMAV (Италия)

Описание:

Модульные электрические печи MD для выпечки пиццы, хлеба, бисквитов, кондитерских и гастрономических изделий. Одновременно можно выпекать в двух температурных зонах. Выпечка на камне.

Технические характеристики:

  • Модель 2MDCO/S-B25: 8 противней 600х400.
  • Старт. Мощность: 22,4 кВт
  • Средняя мощность: 12,5 кВт.
  • Габариты: Ш/Г/В: 1630х1160х1930
  • Вес: 600 кг.

Преимущества:

  • Изготовлена печь полностью из высококачественной нержавеющей стали. Это гарантирует долгий срок эксплуатации и презентабельный внешний вид.
  • Отсутствие механизмов и двигателей делает эту печь особенно надежной и простой в эксплуатации.
  • Два яруса (высота пекарской камеры 25 см.), с парогенератором на каждый модуль, с колпаком вытяжки и камерой окончательной ферментации.
  • Два модуля одновременно вмещают 80 хлебных форм Л10 (стандартная буханка 0,5 кг.) или 32 батона нарезных (0,44 кг.)
В начало

Тестомесильная двухскоростная машина Серия M 80 ESCHER (Италия)

с фиксированной дежой и двумя моторами

Описание:

Спиральная тестомесильная машина для небольших производственных объемов. Машина особенно хорошо подходит для установки в небольших кондитерских, кулинарных цехах и пиццериях.

Технические характеристики:

  • Вместительность дежи по тесту, 80 кг
  • Вместительность дежи по муке, 50 кг
  • Объем дежи: 123 л.
  • Габаритные размеры: 678x1146x1345h
  • Мощность спирали1-я и 2-я скорость 2.1/3.7 КВт
  • Мощность привода дежи 0.55 КВт
  • Вес: 495 кг.

Преимущества:

  • Две скорости, с реверсом.
  • Автоматическая панель управления с
  • электронными таймерами.
  • Ременной привод.
В начало

Шкаф окончательной расстойки Atrepan Италия

на одну тележку Mod. 50х70/2/2, с климатической установкой

Описание:

Шкаф предназначен для ускорения процесса ферментации (поднятия) теста. Для чего внутри поддерживается  температура и высокая влажность.

Технические характеристики:

  • Автоматическая система контроля времени, графика температуры и влажности.
  • Габариты: 1650х1110х2030
  • Мощность 5 кВт
  • Напряжение 380 Вт.

Преимущества:

  • Тепловая изоляция толщиной 40 мм.
  • Металлические стойки (алюминий) дополнительно покрыты составом на основе ионов серебра.
  • Количество дверей 2 на две тележки 500х700.
  • Визуальный контроль температуры и влажности на пульте управления.
  • Состоит из модулируемых панелей покрытых антибактериальным составом.
В начало

Печь ротационная CIMAV TSR 15 CP 540х660 (Италия)

на одну тележку 540х660

Описание:

Ротационные печи универсальны, они подходят для выпечки хлеба, бисквита, печенья, слойки и т.д.  Процесс выпечки происходит на вращающейся тележке, которая равномерно обдувается потоком горячего воздуха.

Технические характеристики:

  • Площадь пода 6,4 м 2
  • Габариты: 1120х1650х2020
  • Пиковая мощность: 38 кВт
  • Средняя мощность: 22 кВт.
  • Вес: 800 кг.

Преимущества:

  • Изготовлена печь полностью из высококачественной нержавеющей стали. Это гарантирует долгий срок эксплуатации и презентабельный внешний вид.
  • Вмещает тележку с 18 листов размером: 54х66 (см).  Батон нарезной, массой 0,430 кг ГОСТ 27844-88 (расчет на 15 листов) загрузка до 70 батонов.
  • Количество форм загружаемых на тележку (формы 5Л7, 5Л10) 96  буханок.
  • Мощный парогенератор (каскад наполненный стальными шарами), вначале выпечки, создаст каркас хлеба и как результат, увеличит припек и обеспечит глянец. 
  • Освещение пекарской камеры с помощью галогенных ламп.
В начало

Почему это выгодный бизнес?

Вы заметили, что в крупных супермаркетах все чаще стали появляться собственные пекарни? Возникает вполне логичный вопрос, а для чего они, когда крупные хлебозаводы итак предлагают десятки сортов хлеба? Дело в том, что покупателям надоел стандартный заводской хлеб. В нем нет «тепла» и изюминки, которые можно найти в только что испеченной булке из мини-пекарни. Отсюда и растущая популярность незаводского хлеба.

Спрос на элитный и изысканный хлебный продукт, который производят именно мини-пекарни, в последнее время только растет. Широкий выбор качественного оборудования позволяющий максимально автоматизировать процесс выпечки хлеба при минимальных инвестиционных затратах.
По данным Гильдии пекарей, средняя рентабельность хлебобулочных изделий — около 10–15%, рентабельность сдобной выпечки может достигать и 50%. Возможность масштабирования бизнеса за счет открытия новых точек продаж или организации системы доставки.
Можно формировать любой уникальный ассортимент и менять технологии и рецептуры.

7 шагов, для того чтобы начать
свой успешный бизнес:

Регистрация мини-пекарни

Сначала необходимо зарегистрировать предприятие. В случае с мини-пекарней стоит выбирать из 2-х вариантов: ИП и ООО. подробнее»

Поиск и подготовка помещения

Поскольку в мини-пекарне будет реализовываться продукция конечному потребителю, то желательно подробнее»

Покупка оборудования для мини-пекарни

Для мини-пекарни полного цикла потребуется оборудования 2-х типов: производственное и торговое. Производственное: подробнее»

Поиск персонала

На пекарне обязательно должен быть технолог – это ключевая фигура в организации производства. Кроме него необходимы: подробнее»

Оформление разрешительных документов

Поскольку мини-пекарня предполагает выпуск продовольственной продукции, без специальных разрешительных документов не подробнее»

Покупка сырья

Выпечка – это скоропортящаяся продукция, она не хранится долго. Покупать сырье стоит непосредственно перед запуском подробнее»

Начало работы мини-пекарни

Когда будет полностью готово помещение, наняты сотрудники, куплено оборудование, а все разрешительные документы. подробнее»

Необходимое оборудование:

  • Мукопросеиватель
  • Тестомес
  • Камера контролируемой расстойки
  • Печь ротационная
  • Инвентарь
  • Противни и формы

Расчет прибыли:

Формовой хлеб

Хлеб деревенский

Плюшка

Батон нарезной

500 гр.

600 гр.

100 гр.

400 гр.

4 560 р.

600 р.

5 600 р.

900 р.

Прибыль в смену - 7835,29 руб.

Прибыль в месяц - 235 060 руб.

Прибыль в год - 2 820 000 руб.

Очень важно купить оборудование для пекарни с определенным запасом прочности, оно  не должно простаивать, а должно исправно работать, приносить прибыль.

Типовые решения:

Производительность пекарни 200 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по 120 кг хлеба + 20 кг батон+20 кг каравай + 40 кг мелкоштучка (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 200 кг.

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«МПМ-800»
Тестомес двухскоростной
MAC.PAN MSP50JET/T
Камера контролируемой
расстойки Atrepan 60x80
Печь ротационная CIMAV
TSR-10 CL\ R 400х600

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Производительность по мелкоштучке 200 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по мелкоштучке (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 270 кг. (или 2700 булочек). 3 цикла выпечки в час  на 5 противнях.

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«Каскад»
Тестомес двухскоростной
MAC.PAN MX 50/2V
Камера контролируемой
расстойки Atrepan 60x40
Печь для магазина 
CIMAV TS4+MD18

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Производительность пекарни 300 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по 180кг хлеба + 30кг батон+30кг каравай + 60кг мелкоштучка (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 300 кг. .

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«МПМ-800»
Тестомесильная машина
ESCHER M50
Камера контролируемой
расстойки Atrepan
Печь модульная
2MD/CO/S B-25 CIMAV

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Производительность пекарни 500 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по 300кг хлеба + 50кг батон+50кг каравай + 100кг мелкоштучка (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 500 кг.

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«МПМ-800»
Тестомесильная машина
ESCHER M80
Шкаф окончательной
расстойки Atrepan
Печь ротационная CIMAV 
TSR 15 CP R 540х660

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Мы работаем по всей России:

Оставляйте заявки на E-mail: mail@mini-pekarni.com
или звоните по телефонам:

Москва (495) 134-54-41 Челябинск (351) 240-89-59
Пермь (342) 219- 54-35 Новосибирск (383) 209-51-21
Екатеринбург (343) 357-95-51

Оставляйте заявки on-line

Запрос Вас ни к чему не обязывает, ответ Вы получите втечение 24 часов.

Имя*  
Телефон*  
E-mail:*  
Ваш вопрос  
Число с картинки *  
Число с картинки
 
© Хлебопекарное оборудование
Оборудование для мини-пекарен
e-mail: mail@mini-pekarni.com
Яндекс.Метрика
Мир Сайтов - создание сайтов
Мир сайтов- продвижение сайтов
Технология - CMS SiteEdit