комплексные поставки
хлебопекарного оборудования

комплексные поставки
хлебопекарного оборудования

Продажа оборудования для мини-пекарен
с доставкой по России

Москва (495) 134-54-41
Екатеринбург (343) 357-95-51
Пермь (342) 219- 54-35
Челябинск (351) 240-89-59
Новосибирск (383) 209-51-21
E-mail: mail@mini-pekarni.com  
 

Бизнес пекарня

Магазин пекарня, где можно попробовать и приобрести свежую выпечку, считается новым и перспективным направлением. Главное – правильно подобрать ассортимент, строго следить за качеством продукции и назначить конкурентоспособные цены. Сегодня очень популярны тематические пекарни – французские, итальянские или русские, предлагающие оригинальные сорта выпечки. Если вы захотите выпекать хлеб, который изготавливают во французских и итальянских булочных, вам понадобятся подовые печи.

Видео бизнес пекарня

Комплект оборудования

Наименование Технические характеристики Вид Кол-во Цена
Конвекцион-ная печь, FB5-D II digital Вместимость: 5 листов 600x400
Расстояние между листами 95 мм
Габариты: ш=980, г=830, в=750 мм
Потребляемая мощность: 13,0 квт
Электропитание: 400 в, 3ф~ / 50 гц
Температура нагрева: макс. 260 °c
Подвод воды: внешняя резьба 3/4"
Отвод воды/пара: 100 мм.
Масса: 126 кг
1 5.960,00 €
Подовые печи FD68/3-D II digital (60x80) Вместимость/ярус: лист 2x 600х400 мм
Поверхность выпекания/ярус: 680x840 мм
Высота дверного проема: 20 см
Электропитание: 400 В, 3Ф~/50Гц
Температура: макс. 350°C
Подвод воды: резьба R 3/4"
Отвод воды: d=50 мм
Отвод пара: d=50 мм
1 6590,00 €
Шкаф расстоечный HTB10-M manual Вместимость: 10х 600x400 мм
Расстояние между листами: 65 мм
Габариты: Ш=980, Г=825, В=655 мм
Потребляемая мощность: 1,2 кВт
Электропитание: 230В/50 Гц
Температура нагрева: макс. 85°C
Водоснабжение: Внешняя резьба 3/4"
Маса: 75 кг
1 2.150,00 €
Расстоечный шкаф Atrepan Mod.40х60/1/2 Вместимость: 2 тележки 600х400 мм
Количество дверей: 1
Ширина, мм. 800,
Глубина, мм. 1600
Потребление, кВт 5
1 4.924,00 €
Ручной посадчик TI для подовой печи Ручной посадчик TI для загрузки подовых хлебов на ярусные, модульные печи.
Размер: 590х790(+200) мм.
9 165,0 €
Сумма: 1.485,00 €
Тележка шпилька для ручных посадчиков в подовую печь. Тележка шпилька для ручных посадчиков TI. на 9 ярусов. Габаритные размеры: 680x1080x1800 мм
Материал: углеродистая сталь с полимерно-порошковым покрытием
Каркас разборный: обрезиненные поворотные колеса диаметром 100мм, с защитным бампером и тормозом
1 466,0 €
Тестомес Mac Pan MX50/2V Загрузка теста, кг.: 40
Вместительность дежи по муке, кг.:29
Мощность кВт. 1,2-1,8
Длина, мм 860
Ширина, мм 540
Высота, мм 970
Вес, кг 148
1 2076,00 €
Делитель округлитель теста DR1 DAUB Ручное деление теста и округление при помощи привода.
Автоматический переключатель двигателя.
Чугунная опора на колесах.
Делительный нож из нерж.стали.
Делительный диск из алюминия с анодизированным покрытием.
Мощность 0,55 кВт, 3 фазы, вес нетто: 340 кг
ШxГxВ: 65 x 65 x 146 см.
1 6.100,00 €
Стол кондитерский СК-3/1800/700Д Длина, мм 1800
Ширина, мм 700
1 29.130,00 руб.
Стол охлаждаемый среднетемпературный Hicold тип TN модель GNE 1111/TN Длина 1970 мм
Глубина 700 мм
Высота 900 мм
Материал столешницы: нержавеющая сталь
Количество дверей: 4
Тип дверей: распашной
Бортик рабочей поверхности: нет
Min температура: -2 °С
Max температура: 10 °С
Напряжение: 230 В
Частота тока: 50/60 Гц
Мощность: 0.51 кВт
Вес нетто: 135 кг
1 63.684,00 руб.
Весы электронные настольные МК-15.2-А21 Габариты 345х310х56 мм
НПВ=15 кг
Вес 5 кг
1 6.985,00 руб.

Вам еще понадобится:

Наименование Технические характеристики Вид Кол-во Цена
Противни плоские стальные трехбортные 600х400х20
Углеродистая сталь 1 мм 0,8ПС
30 600,00 руб.
Сумма: 18.000,00 руб.
Противни волнистые стальные перфорированные 600х400х20
Углеродистая сталь 1 мм 0,8ПС
10 1.530 руб. Сумма: 15.300,00 руб.
Тележка-шпилька ТК-20 для противней Количество уровней: 20 противней 600х400 мм
Габаритные размеры: 560x520x1800 мм
Материал: углеродистая сталь с полимерно-порошковым покрытием
Каркас разборный: обрезиненные поворотные колеса диаметром 125мм, с защитным бампером и тормозом
3 8.203,00 руб.
Сумма: 24.609,00 руб.
Ванна моечная двухсекционная "Norma" ВММ-500 Размер мойки: 400х400х275 мм
Габаритные размеры: 1000х500х860 мм
Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430
Материал каркаса: оцинкованная сталь
Полка с отверстием для смесителя и бортом
1 9.176,00 руб.
Настольная кофемашина Unicum NERO Instant Габариты ( Д х Ш х В ), мм 750x380x476
Вес, кг 50
Ассортимент напитков: 10
Максимальная потребляемая мощность, кВт 1,8
1 95.000,00 руб.

Итого:  29 751 € + 261 884 руб.

Магазин пекарня, где можно попробовать и приобрести свежую выпечку, считается новым и перспективным направлением. Главное – правильно подобрать ассортимент, строго следить за качеством продукции и назначить конкурентоспособные цены. Сегодня очень популярны тематические пекарни – французские, итальянские или русские, предлагающие оригинальные сорта выпечки. Если вы захотите выпекать хлеб, который изготавливают во французских и итальянских булочных, вам понадобятся подовые печи.

Видео бизнес пекарня

Комплект оборудования

Наименование Технические характеристики Вид Кол-во Цена
Конвекцион-ная печь, FB5-D II digital Вместимость: 5 листов 600x400
Расстояние между листами 95 мм
Габариты: ш=980, г=830, в=750 мм
Потребляемая мощность: 13,0 квт
Электропитание: 400 в, 3ф~ / 50 гц
Температура нагрева: макс. 260 °c
Подвод воды: внешняя резьба 3/4"
Отвод воды/пара: 100 мм.
Масса: 126 кг
1 5.960,00 €
Подовые печи FD68/3-D II digital (60x80) Вместимость/ярус: лист 2x 600х400 мм
Поверхность выпекания/ярус: 680x840 мм
Высота дверного проема: 20 см
Электропитание: 400 В, 3Ф~/50Гц
Температура: макс. 350°C
Подвод воды: резьба R 3/4"
Отвод воды: d=50 мм
Отвод пара: d=50 мм
1 6590,00 €
Шкаф расстоечный HTB10-M manual Вместимость: 10х 600x400 мм
Расстояние между листами: 65 мм
Габариты: Ш=980, Г=825, В=655 мм
Потребляемая мощность: 1,2 кВт
Электропитание: 230В/50 Гц
Температура нагрева: макс. 85°C
Водоснабжение: Внешняя резьба 3/4"
Маса: 75 кг
1 2.150,00 €
Расстоечный шкаф Atrepan Mod.40х60/1/2 Вместимость: 2 тележки 600х400 мм
Количество дверей: 1
Ширина, мм. 800,
Глубина, мм. 1600
Потребление, кВт 5
1 4.924,00 €
Ручной посадчик TI для подовой печи Ручной посадчик TI для загрузки подовых хлебов на ярусные, модульные печи.
Размер: 590х790(+200) мм.
9 165,0 €
Сумма: 1.485,00 €
Тележка шпилька для ручных посадчиков в подовую печь. Тележка шпилька для ручных посадчиков TI. на 9 ярусов. Габаритные размеры: 680x1080x1800 мм
Материал: углеродистая сталь с полимерно-порошковым покрытием
Каркас разборный: обрезиненные поворотные колеса диаметром 100мм, с защитным бампером и тормозом
1 466,0 €
Тестомес Mac Pan MX50/2V Загрузка теста, кг.: 40
Вместительность дежи по муке, кг.:29
Мощность кВт. 1,2-1,8
Длина, мм 860
Ширина, мм 540
Высота, мм 970
Вес, кг 148
1 2076,00 €
Делитель округлитель теста DR1 DAUB Ручное деление теста и округление при помощи привода.
Автоматический переключатель двигателя.
Чугунная опора на колесах.
Делительный нож из нерж.стали.
Делительный диск из алюминия с анодизированным покрытием.
Мощность 0,55 кВт, 3 фазы, вес нетто: 340 кг
ШxГxВ: 65 x 65 x 146 см.
1 6.100,00 €
Стол кондитерский СК-3/1800/700Д Длина, мм 1800
Ширина, мм 700
1 29.130,00 руб.
Стол охлаждаемый среднетемпературный Hicold тип TN модель GNE 1111/TN Длина 1970 мм
Глубина 700 мм
Высота 900 мм
Материал столешницы: нержавеющая сталь
Количество дверей: 4
Тип дверей: распашной
Бортик рабочей поверхности: нет
Min температура: -2 °С
Max температура: 10 °С
Напряжение: 230 В
Частота тока: 50/60 Гц
Мощность: 0.51 кВт
Вес нетто: 135 кг
1 63.684,00 руб.
Весы электронные настольные МК-15.2-А21 Габариты 345х310х56 мм
НПВ=15 кг
Вес 5 кг
1 6.985,00 руб.

Вам еще понадобится:

Наименование Технические характеристики Вид Кол-во Цена
Противни плоские стальные трехбортные 600х400х20
Углеродистая сталь 1 мм 0,8ПС
30 600,00 руб.
Сумма: 18.000,00 руб.
Противни волнистые стальные перфорированные 600х400х20
Углеродистая сталь 1 мм 0,8ПС
10 1.530 руб. Сумма: 15.300,00 руб.
Тележка-шпилька ТК-20 для противней Количество уровней: 20 противней 600х400 мм
Габаритные размеры: 560x520x1800 мм
Материал: углеродистая сталь с полимерно-порошковым покрытием
Каркас разборный: обрезиненные поворотные колеса диаметром 125мм, с защитным бампером и тормозом
3 8.203,00 руб.
Сумма: 24.609,00 руб.
Ванна моечная двухсекционная "Norma" ВММ-500 Размер мойки: 400х400х275 мм
Габаритные размеры: 1000х500х860 мм
Материал емкости: нержавеющая сталь AISI 430
Материал каркаса: оцинкованная сталь
Полка с отверстием для смесителя и бортом
1 9.176,00 руб.
Настольная кофемашина Unicum NERO Instant Габариты ( Д х Ш х В ), мм 750x380x476
Вес, кг 50
Ассортимент напитков: 10
Максимальная потребляемая мощность, кВт 1,8
1 95.000,00 руб.

Итого:  29 751 € + 261 884 руб.

Почему это выгодный бизнес?

Вы заметили, что в крупных супермаркетах все чаще стали появляться собственные пекарни? Возникает вполне логичный вопрос, а для чего они, когда крупные хлебозаводы итак предлагают десятки сортов хлеба? Дело в том, что покупателям надоел стандартный заводской хлеб. В нем нет «тепла» и изюминки, которые можно найти в только что испеченной булке из мини-пекарни. Отсюда и растущая популярность незаводского хлеба.

Спрос на элитный и изысканный хлебный продукт, который производят именно мини-пекарни, в последнее время только растет. Широкий выбор качественного оборудования позволяющий максимально автоматизировать процесс выпечки хлеба при минимальных инвестиционных затратах.
По данным Гильдии пекарей, средняя рентабельность хлебобулочных изделий — около 10–15%, рентабельность сдобной выпечки может достигать и 50%. Возможность масштабирования бизнеса за счет открытия новых точек продаж или организации системы доставки.
Можно формировать любой уникальный ассортимент и менять технологии и рецептуры.

7 шагов, для того чтобы начать
свой успешный бизнес:

Регистрация мини-пекарни

Сначала необходимо зарегистрировать предприятие. В случае с мини-пекарней стоит выбирать из 2-х вариантов: ИП и ООО. подробнее»

Поиск и подготовка помещения

Поскольку в мини-пекарне будет реализовываться продукция конечному потребителю, то желательно подробнее»

Покупка оборудования для мини-пекарни

Для мини-пекарни полного цикла потребуется оборудования 2-х типов: производственное и торговое. Производственное: подробнее»

Поиск персонала

На пекарне обязательно должен быть технолог – это ключевая фигура в организации производства. Кроме него необходимы: подробнее»

Оформление разрешительных документов

Поскольку мини-пекарня предполагает выпуск продовольственной продукции, без специальных разрешительных документов не подробнее»

Покупка сырья

Выпечка – это скоропортящаяся продукция, она не хранится долго. Покупать сырье стоит непосредственно перед запуском подробнее»

Начало работы мини-пекарни

Когда будет полностью готово помещение, наняты сотрудники, куплено оборудование, а все разрешительные документы. подробнее»

Необходимое оборудование:

  • Мукопросеиватель
  • Тестомес
  • Камера контролируемой расстойки
  • Печь ротационная
  • Инвентарь
  • Противни и формы

Расчет прибыли:

Формовой хлеб

Хлеб деревенский

Плюшка

Батон нарезной

500 гр.

600 гр.

100 гр.

400 гр.

4 560 р.

600 р.

5 600 р.

900 р.

Прибыль в смену - 7835,29 руб.

Прибыль в месяц - 235 060 руб.

Прибыль в год - 2 820 000 руб.

Очень важно купить оборудование для пекарни с определенным запасом прочности, оно  не должно простаивать, а должно исправно работать, приносить прибыль.

Типовые решения:

Производительность пекарни 200 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по 120 кг хлеба + 20 кг батон+20 кг каравай + 40 кг мелкоштучка (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 200 кг.

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«МПМ-800»
Тестомес двухскоростной
MAC.PAN MSP50JET/T
Камера контролируемой
расстойки Atrepan 60x80
Печь ротационная CIMAV
TSR-10 CL\ R 400х600

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Производительность по мелкоштучке 200 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по мелкоштучке (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 270 кг. (или 2700 булочек). 3 цикла выпечки в час  на 5 противнях.

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«Каскад»
Тестомес двухскоростной
MAC.PAN MX 50/2V
Камера контролируемой
расстойки Atrepan 60x40
Печь для магазина 
CIMAV TS4+MD18

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Производительность пекарни 300 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по 180кг хлеба + 30кг батон+30кг каравай + 60кг мелкоштучка (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 300 кг. .

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«МПМ-800»
Тестомесильная машина
ESCHER M50
Камера контролируемой
расстойки Atrepan
Печь модульная
2MD/CO/S B-25 CIMAV

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Производительность пекарни 500 кг.
хлебобулочных изделий за смену (12 часов)

За 12 часов работы печи производительность по 300кг хлеба + 50кг батон+50кг каравай + 100кг мелкоштучка (булочки, пирожки, коржики,  сочники и т.д.) составляет 500 кг.

Для этого нужно следующее оборудование:

Мукопросеиватель
«МПМ-800»
Тестомесильная машина
ESCHER M80
Шкаф окончательной
расстойки Atrepan
Печь ротационная CIMAV 
TSR 15 CP R 540х660

Посмотреть полное описание / Узнать цену

Мы работаем по всей России:

Оставляйте заявки на E-mail: mail@mini-pekarni.com
или звоните по телефонам:

Москва (495) 134-54-41 Челябинск (351) 240-89-59
Пермь (342) 219- 54-35 Новосибирск (383) 209-51-21
Екатеринбург (343) 357-95-51

Оставляйте заявки on-line

Запрос Вас ни к чему не обязывает, ответ Вы получите втечение 24 часов.

Имя*  
Телефон*  
E-mail:*  
Ваш вопрос  
Число с картинки *  
Число с картинки
 
© Хлебопекарное оборудование
Оборудование для мини-пекарен
e-mail: mail@mini-pekarni.com
Яндекс.Метрика
Мир Сайтов - создание сайтов
Мир сайтов- продвижение сайтов
Технология - CMS SiteEdit